RISOTO DE ASPARGOS COM QUEIJO BRIE E PARMESÃO

Ingredientes

400 g de arroz arbóreo 

400 g de aspargos frescos

1 1/2 l de caldo de legumes (se for usar cubos, dissolva apenas 2) 

2 colheres (sopa) de manteiga

170 g de tomates cereja 

1/2 xícara (chá) de vinho branco seco

3/4 xícara (chá) de queijo parmesão ralado  

3/4 de queijo brie

Pimenta do Reino (q/n)

Alho picadinho (q/n)

Sal (q/n)

Minhas ferramentas de trabalho. Ah...o celular é que captura as imagens. Faltou ele aí, até porque eu estava usando-o né?...rs..

Modo de Fazer

Deixe os cubos do queijo brie e o parmesão ralados previamente, assim como os demais ingredientes todos disponíveis e ao alcance das mãos, como manda a cartilha da gastronomia.

           Mise en place do risoto

Prepare o caldo de legumes. Leve ao fogo alto até ferver. Separe a parte mais dura do caule dos aspargos e acrescente-a ao caldo, pois ele ficará ainda mais saboroso. 

As pontas dos aspargos, deixe-as em salmora para mais tarde juntá-las ao risoto.

  

Aqueça a panela com a manteiga, alho, sal e o arroz. Após celar o arroz, acrescente o vinho branco. O restante da garrafa o Chu deixa pra mim... rs..rs... adooooooro vinho branco seco!

Bom, mas continuando ao que interessa:

Depois de alguns minutinhos vá acrescentando os demais ingredientes: aspargos - cozinhe mais um cadinho.

Queijo Brie, tomates cereja e mexa mais um pouco. Os ingredientes vão agregando-se um ao outro... "diliça". :)

Chegou o grand finale: o rei parmesão, que eu amo!!!! Uhuuuuuu... e depois que ele iniciar o derretimento, finalize com um pouco mais de manteiga.

PRONTO...Jesus acendam todas as luzes que o Risoto está fumegante. Abra outra garrafa de vinho seco e...bom ... o resto vocês já sabem né? Um bom fim de semana a todos e experimente fazer esta receita e garanto que nada dá errado...TENTEM, SE JOGUEM...

Sim, a sobremesa vocês devem estar se perguntado né?

Vou comer Kit Kats, presentes da Thata...aff! Fomooooooooooooss!!!