SALADA CAESAR

Começo essa salada, picando 1/2 Kg de peito de frango em cubos.

Tempero com limão, pimenta do reino e dois dentes de alho amassados.

Reservo.

Enquanto isso...

Para o molho da salada

• 2 dentes de alho
• 4 filés de anchovas
• 1 colher (chá) de sal
• 1 colher (chá) de pimenta-do-reino moída na hora
• 1 colher (sopa) de suco de limão espremido na hora 
• 1 gema de ovo (pode substituir por 1 colher de sopa de maionese)
• 1/3 de xícara de azeite extra virgem
• 1 xícara de queijo parmesão ralado grosso 
• 1 maço de alface americana que é a ideal por ser mais crocante

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  Para os croutons
• 2 colheres (sopa) de manteiga derretida
• 2 colheres (sopa) de azeite extra virgem
• 1 colher (chá) de sal
• 1/2 colher (chá) de pimenta-do-reino moída na hora
• Pão italiano cortado em quadradinhos
• PODE COMPRÁ-LOS PRONTOS TAMBÉM...
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